Süsse Fruchtspiesschen vom Grill

Zubereitungszeit: 30min + 2 ½h Ruhezeit
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten (4 Personen):

• 1 Teelöffel fein gehackter Rosmarin
• 125g Mieli Thun Akazienhonig
• 450g gemischtes Obst (z.B. Erdbeeren, Kiwi, Mango, Aprikosen, Ananas, Trauben)
• 2 Teelöffel Zucker

Zubereitung

Fügen Sie den Rosmarin, Honig und 2 Esslöffel Wasser in eine Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Ziehen Sie die Pfanne vom Herd und decken Sie sie mit Plastikfolie ab. Der Rosmarin-Honig-Sud muss nun im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden durchziehen.

In der Zwischenzeit weichen Sie 16 Holzspiesse in kaltem Wasser für 30 Minuten ein. Waschen und schälen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in gleichmässige Stücke. Anschliessend werden die Früchte auf die eingeweichten Spiesse aufgespiesst und im gekühlten Honigsud für 30min ziehen gelassen.

Heizen Sie nun den Grill auf der höchsten Stufe ein und legen Sie die abgetropften, mit etwas Zucker bestreuten Fruchtspiesse für 5 bis 7min darauf, bis sich der Zucker caramellisiert hat. Servieren Sie die grillierten, heissen Spiesschen mit dem beiseite gestellten Honigsud. Dazu passt ideal ein Vanilleglacé.

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