Fattoria Estense
Gegründet im Jahre 1987 in Cogneto (Modena), hat sich das Familienunternehmen Fattoria Estense auf die Herstellung von edlem Aceto Balsamico di Modena spezialisiert.
Der Aceto Balsamico di Modena “Fattoria Estense” wird aus ausgesuchten Essigmischungen im Herzen Modenas traditionell handwerklich hergestellt. Manche dieser Essigmischungen lagern über 10 Jahre in Holzfässern in stillen Gewölben und geben dadurch den verschiedenen Balsamicos von Fattoria Estense ihren einzigartigen Geschmack. Der kritische Prozess der Essigwerdung wird im Hause Alico noch persönlich vom Meister überwacht. Erhältlich sind die Reifegrade Casa (ex. Nr. 6), Bronze (ex. Nr. 8), Silver (ex. Nr. 10), Gold (ex. Nr. 12) und Ludovico Campari (ex. Nr.15). Je reifer der Balsamico, desto dickflüssiger und aromatischer ist er und desto dosierter wird er eingesetzt.
Der Aceto Balsamico di Modena “Fattoria Estense” ist farblich tiefdunkel und besitzt eine angenehme dickflüssige Konsistenz. Geschmacklich zeichnet er sich durch seine einmalige harmonische Ausgewogenheit zwischen Süsse und Säure und einem kräftigen, unvergleichlichem Aroma aus. Edle Tropfen – für spezielle Momente.
Fattoria Estense in Kürze
- Seit Generationen Erfahrung in der Herstellung von Balsamico
- Traditionell handwerkliche Herstellung auf Basis wohlbehüteter Familienrezepte
- Jahrhunderte alte Essigkulturen dienen als Basis für die Produkte
- Persönliche Überwachung des Essigwerdungsprozess vom Meister
- Typisch tiefdunkle Farbe und eine dickflüssige, sirupartige Konsistenz
- Geschmacklich eine einmalig harmonische Ausgewogenheit zwischen Süsse und Säure
- Abgestimmtes Sortiment in edlem Design
- Sehr erfolgreich im Schweizer Markt etabliert
Balsamic Vinegar
Fattoria Estense - Aceto Balsamico di Modena
Die Aceto Balsamicos di Modena von Fattoria Estense sind in den Reifegraden Bronze, Silber und Gold erhältlich. Edelste Erzeugnisse mit einer tiefdunklen Farbe und einer dickflüssigen, fast sirupartigen Konsistenz. Geschmacklich stechen die Acetos mit ihrer einmaligen Ausgewogenheit zwischen Süsse und Säure aus der Masse der Acetos hervor und behaupten ihre Vorrangsstellung. Dies beweist auch der unglaubliche Erfolg dieser Produkte im Markt. Wir empfehlen Ihnen den Bronzenen (ex. Nr. 8) und den Goldenen (ex. Nr. 12), doch einmal auf den Goldenen gekommen, ist der Schritt zurück fast unmöglich.
Fattoria Estense / Ludovico Campari - Aceto Balsamico di Modena Special Selection
Ein nicht nur geschmacklich überzeugendes, sondern auch in einem ansprechenden Design verpacktes Qualitätserzeugnis: Die Special Selection von Fattoria Estense / Lodovico Campari, gereift über viele Jahre in einem aufwendigen Produktionsverfahren. Die tiefdunkle Farbe, seine dickflüssige, sirupartige Textur, sein Aroma und der ausgesprochen klare Kontrast der zunächst süsslichen und im Abgang säuerlichen Elemente, machen diesen über 15 Jahre alten Balsamico zu einem wahren Juwel aus der Schatzkiste Modenas.
Fattoria Estense - Aceto Balsamico di Modena BIO
Der biologische Aceto Balsamico di Modena is eine echte Neuheit von Fattoria Estense und wird aus erstklassigen Trauben aus biologischem Anbau hergestellt. Mit seiner tiefdunklen Farbe und dem süss sauren Geschmack reiht er sich erstklassig in die erlesene Produktvielfalt des Hauses Fattoria Estense ein. Gereicht zu einem Stück Käse, in einem Salat oder ein Tröpfchen auf ein herzhaftes Stück Fleisch erhöht die Geschmackskomplexität und lässt Sie dinieren wie Gott in Frankreich.
Fattoria Estense - Aceto di Vino Bianco und Aceto di Vino Rosso
Auch die Weinessige "Aceto di Vino Rosso" und "Aceto di Vino Bianco" von Fattoria Estense sind etwas ganz Besonderes. Der delikate Geruch und der angenehme süss-saure Geschmack verhelfen zur Verfeinerung von intensiven Salatdressings oder edlen Speisen.
