Selezioni Monograno
Die Geschichte Felicettis - das ist Sonne, Erde und Getreide. Gegründet in Predazzo, einem kleinen Bergdorf in den Dolomiten, steht Pasta seit 1908 im Mittelpunkt von Felicettis Welt. Wissen, Erfahrung und die Passion für die Pastaproduktion wird seit Generationen von dem Vater auf den Sohn überliefert.
Die Qualität der Produkte ist das Ergebnis einer strengen Kontrolle, die bei der Ernte beginnt und sich über das Mahlen des Getreides in der Mühle, bis hin zur Erzeugung von Griess und Mehl fortsetzt. Es wird nur reines Getreide mit ausgezeichneten geschmacklichen Eigenschaften und Quellwasser, das in einer Höhe von 2000 Metern auf dem Monte Latemar im Val di Fiemme entspringt, verwendet. Luftgetrocknet in der herrlich frischen Bergluft der Dolomiten, erhält die Pasta ihr einzigartiges, pures Aroma.
Die hervorragenden Produkte bestehen aus einer einzigen Sorte biologisch angebauten Getreides, das bis auf das Feld, auf dem es gewachsen ist, zurückverfolgt werden kann. Das Ergebnis ist ein aussergewöhnliches Produkt, das sämtliche aromatischen Eigenschaften und die gesamte Nahrhaftigkeit des Getreides zu einem einzigartigen Erlebnis verbindet. Felicetti bringt echten Geschmack der Natur auf Ihren Tisch.
Felicetti Selezioni Monograno in Kürze
- Pasta von höchster Qualität, einem festem Biss und einer unvergleichlichen Konsistenz
- Das verwendete Mehl stammt aus biologischer Landwirtschaft ausgewählter Produzenten
- Keine Vermischung von Getreide oder Beimengung von Hybridzüchtungen
- Herstellung in traditionellen Bronze-Matrizen und anschliessende mehrstündige Lufttrocknung
- Keine Verwendung von chemischen Düngern oder Pflanzenschutzmitteln
- Optischer Blickfang durch aussergewöhnlich edles Verpackungsdesign
- Vollständiges Pasta-Sortiment mit nachfragestarken und innovativen Getreidesorten
- Zertifizierung nach HACCP, CCPB, QS ISO 9001:2000/Vision, USDA-, JAS- und KOSHER
Pasta
Selezioni Monograno - Eierpasta BIO
Die ernährungsspezifischen Eigenschaften des Weizens verbinden sich bei dieser reinen Monovarietät mit dem wertvollen Proteingehalt der von Freilandhennen stammenden Eier aus biologischer Landwirtschaft. Die sorgfältige Verarbeitung der Felicetti Pasta ist verantwortlich für den einzigartigen vollen und harmonischen Geschmack, der ideal für alle Spezialitäten der traditionellen Gastronomie Italiens ist.
Selezioni Monograno - Hartweizenpasta BIO
Dank des hohen Gehalts an komplexen Kohlenhydraten und der Vorzüge pflanzlicher Proteine ist diese Getreideart immer schon das Hauptnahrungsmittel der mediterranen Kost gewesen. Die Reinheit der erlesenen Monovarietät sorgt dafür, dass der Geschmack frisch und unverfälscht erhalten bleibt und sich Hartweizenprodukte von Felicetti in ausgewogener Weise gut mit allen möglichen Zutaten in jedem beliebigen Rezept kombinieren lassen.
Selezioni Monograno - Dinkelpasta BIO
Reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen stammt der Dinkel, der für die Felicetti Produkte verwendet wird, aus ausgewählten Gebieten Umbriens. Bei der Verarbeitung bleiben die Reinheit und die geschmacklichen Eigenschaften des Getreides erhalten und entfalten so ihre volle Wirkung am Gaumen. Es ist ein klarer und runder Geschmack, der in Verbindung mit kreativen Saucen immer neue Entdeckungen preisgibt.
Selezioni Monograno - Kamutpasta BIO
Kamut ist ein erstaunliches Beispiel für die Vorteile, die sich aus der Wiederentdeckung reiner und nicht hybrider Getreidearten ergeben: Ein Eiweißgehalt von bis zu 40 % über dem herkömmlicher Getreidesorten, außerordentlicher Reichtum an Vitaminen und Aminosäuren, äußerst bekömmliches Glutin. Für die Felicetti Produkte werden nur die besten Kamutarten verwendet, die nach eigenen Verfahren verarbeiten werden. Das Ergebnis ist schlicht und einfach Reinheit.